Bäcker aus Österreich erobert New York: Warum ein Roggenbrot 60 Dollar kostet – und was das über die Zukunft des Backhandwerks sagt
Bäcker stehen im Zentrum einer kulinarischen Debatte, die weit über die Grenzen von SoHo hinausreicht. In einem Gebäude an der Lafayette Street, in dem einst David Bowie lebte, hat die Grazer Traditionsfamilie Auer mit „Rye” eine Boutique-Bäckerei eröffnet, die ein einziges
