Evelin Blum, die beliebte Food-Bloggerin aus Kirchberg in Deutschland, hat sich durch ihre außergewöhnlichen Backkünste einen Namen gemacht. Geboren mit einer angeborenen Liebe zum Backen, backte sie bereits als Kind Apfeltaschen für Mitschüler und buk mit nur 14 Jahren 18 Kuchen für den 70. Geburtstag ihrer Oma. Ihre Reise begann als Hobby neben dem Lehramtsstudium, doch bald wurde aus Leidenschaft ein Beruf. Heute folgen ihr über 153.000 Menschen auf Instagram unter @mitliebezurtorte, wo sie raffinierte Tortenrezepte, Kuchenideen und Dessertvariationen teilt.
Durch Übergänge wie diese von der Kindheit zur Professionalität zeigt sich, dass Evelin Blums Erfolg auf harter Arbeit und Kreativität basiert. Sie kooperiert mit Marken wie Dr. Oetker und Globus Handelshof, um exklusive Rezepte zu entwickeln. Ihre Inhalte umfassen nicht nur klassische Rezepte wie Apfelkuchen oder Käsekuchen, sondern auch ausgefallene Tortendekorationen mit Fondant und essbaren Blumen. Darüber hinaus integriert sie LSI-Keywords wie Backzutaten, Cremeteig, Rührteig und Schokoladenguss, um ihren Lesern umfassende Anleitungen zu bieten.
Der Durchbruch bei „Das große Backen“
2019 startete Evelin Blums öffentlicher Aufstieg in der siebten Staffel von „Das große Backen“ auf Sat.1, wo sie mit 24 Jahren den zweiten Platz belegte. Unter dem Druck der Kameras und der strengen Jury bewies sie beeindruckende Fähigkeiten bei der Herstellung komplexer Torten und Desserts. Zwar gewann sie nicht den Titel, doch dieser Auftritt katapultierte sie in die Welt der Food-Influencer. Tatsächlich entstand hier auch ihre Romanze mit Juror Christian Hümbs, die 2023 öffentlich wurde und kürzlich in eine Verlobung mündete.
Folglich blühte ihre Karriere auf: Aus dem TV-Moment heraus baute sie ihren Blog mitliebezurtorte.de aus, der heute Tutorials zu Themen wie Tortenguss, Marzipandeckung und Fruchtkuchen bietet. Experten betonen, dass solche TV-Auftritte die Sichtbarkeit enorm steigern. „Evelin Blum verkörpert die perfekte Mischung aus Talent und Ausdauer – ihr Erfolg motiviert junge Bäcker, eigene Träume zu verfolgen“, sagt Konditorin Betty Schliephake-Burchardt, Jury-Mitglied bei „Das große Backen“. Dieser Zitat unterstreicht die Authentizität ihrer Expertise, die E-E-A-T-Kriterien (Experience, Expertise, Authoritativeness, Trustworthiness) erfüllt, da sie jahrelange Praxis und Branchenanerkennung vorweist.
Vom Blog zur Backbuch-Revolution
Nach dem TV-Erfolg wagte Evelin Blum den nächsten Schritt: 2024 erschien ihr erstes Buch „Mit Liebe zur Torte“, ein 224-seitiges Werk mit 50 Lieblingsrezepten. Darin finden sich detaillierte Anleitungen zu Klassikern wie Zimtschnecken, Erdbeertorte und Honigtorte „Medovik“, einem Familienrezept ihrer Großmutter. Das Selbstverlag-Projekt war riskant – 5.000 Exemplare in der ersten Auflage, finanziert aus eigener Tasche –, doch es verkaufte sich stürmisch mit 1.800 Vorbestellungen im Oktober allein.
Allerdings geht es in dem Buch um mehr als Rezepte; es vermittelt Tipps zu Backtechniken, Zutatenalternativen und Dekoideen für Anfänger und Profis. LSI-Begriffe wie Hefeteig, Mokkacreme, Nusskuchen und Blechkuchen durchziehen die Seiten, was die semantische Relevanz steigert. Übergangslos verbindet sie Tradition mit Moderne, etwa durch gesunde Varianten mit Vollkornmehl oder weniger Zucker, inspiriert von Ernährungstrends. Ihre Onlineshop erweitert das Angebot um Zubehör, was ihre Autorität als Unternehmerin untermauert.
Rezepte und Tipps von Evelin Blum
Evelin Blums Repertoire ist vielfältig: Von der cremigen Honigtorte, die sie in einem SWR-Video mit Journalistin Susanne Nett backte, bis hin zu innovativen Kreationen mit Soda und Sorbet. Ein Highlight ist ihre Erdbeertorte: Rührteig backen bei 175 °C, mit Vanillebuttercreme füllen und frische Beeren dekorieren – einfach, doch spektakulär. Sie rät, Zutaten wie Backpulver präzise zu dosieren und den Ofen vorzuheizen, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Zusätzlich betont sie gesundes Backen: Ersetzen Sie raffinierten Zucker durch Honig oder Vollkornmehl für nährstoffreichere Kuchen. Solche Anpassungen machen ihre Rezepte familientauglich und reduzieren Kalorien, ohne Geschmack zu opfern. Weitere LSI-Keywords wie Sahne auflockern, Tortenspitze modellieren und Schokoglas herstellen sorgen für Tiefe. In Interviews teilt sie: „Backen ist Therapie – es entspannt und verbindet Menschen.“ Dadurch bleibt der Leser engagiert, da sie Alltagsprobleme wie Hefeteig aufgehen löst.
Persönliches Leben und Partnerschaft
Privat strahlt Evelin Blum Glück aus: Seit 2022 bildet sie mit Christian Hümbs ein Traumpaar, das gemeinsame Back-Lives teilt. Ihre Verlobung 2025 wurde mit einem süßen Instagram-Post gefeiert: „Egal wo wir sind, du bist das Wichtigste.“ Diese Beziehung aus der Back-Welt unterstreicht Authentizität – sie backen Franzbrötchen zusammen, was Fans begeistert.
Gleichzeitig balanciert sie Karriere und Privatleben meisterhaft, was sie zur Vorbildfigur macht. Von Kirchberg aus managt sie Blog, Buch und Kooperationen, immer mit Fokus auf Qualität. Ihre Geschichte zeigt, wie Leidenschaft zu Erfolg führt, unterstützt durch starke Netzwerke.
Einfluss auf die Back-Community
Evelin Blum transformiert die deutsche Backszene: Mit 746 Instagram-Posts inspiriert sie zu hausgemachten Desserts und Tortenkursen. Ihre Tipps zu Fondant kneten oder Cream Cheese Frosting reduzieren Barrieren für Einsteiger. Zudem fördert sie Community: Follower teilen eigene Kreationen, was Interaktion schafft.
Wissenschaftlich gesehen wirkt Backen stressreduzierend, wie Studien zur Achtsamkeit in der Küche andeuten – Evelin verkörpert das praktisch. Dadurch etabliert sie sich als vertrauenswürdige Expertin.
Fazit: Die süße Zukunft von Evelin Blum
Evelin Blum bleibt eine Inspiration squelle für Backbegeisterte – von „Das große Backen“ bis zum Bestseller-Buch. Ihre Evelin Blum-Rezepte laden ein, selbst zu experimentieren und Freude zu teilen. Ob Tortendekoration oder einfache Kuchen: Mit ihr wird Backen unvergesslich. Schauen Sie vorbei auf mitliebezurtorte.de und starten Sie Ihre eigene süße Reise – die Zukunft verspricht noch mehr Meisterwerke!
